世界各地から取り揃えた
最高の食材の数々
地元の契約農家で育てられた野菜と、世界各国から集まるプレミアム食材の数々を使った新しい食体験、ワインコレクションやここでしか味わえないスピリッツで皆様をお迎えいたします。
Executive Chef Jason Yamaguchi
ESPACIOのメインダイニング、「無限」をプロデュースするのはエグゼクティブシェフのジェイソン・ヤマグチ。これまでにジョアキム・スプリチャル、マイケル・ミーナ、クリス・ガーニア等、といった名だたるシェフの下で腕を磨き、ジェイソン・ヤマグチオリジナルの先進的なスタイルを確立してまいりました。
「無限」とはフランス人の母と日本人の父、それぞれの食の伝統から着想したものです。彼のおりなす独創的なお料理の数々を心ゆくまでご堪能下さい。
「無限」では、ハワイ州が誇るファイブスターシェフ ジェイソン・ヤマグチが手掛けるフレンチ・ジャパニーズをお届けしています。世界中から調達する選りすぐりの食材のみならず、提携農家のYogardenから取り寄せた地元ハワイの特産物を用いた、唯一無二のめくるめく季節のテイスティングメニューをお楽しみください。
「無限」では、11皿のテイスティングメニューを火曜日から土曜日まで、午後6時30分より提供しております。
最高級のワイン
とスピリッツ
セレクション
世界各国から取り寄せた500本を超えるワインコレクション、希少価値の高いジャパニーズウイスキーなど、厳選されたドリンクメニューの数々をご用意しております。